Cibo
Brodo di scarti: zuppetta zero waste
Articolo scritto da Matteo Pietraccini Un metodo semplice ed efficace per connettere la cucina, intesa come atto di preparazione di una ricetta, e il mondo delle R del less-waste è la preparazione di un brodo: non un brodo qualsiasi, ma un brodo di scarti. Nelle case degli italiani la cucina Leggi tutto…